Coffret Moulin Sel de Guérande à l’ail noir

Deux façons de découvrir l’ail noir

Ce coffret réunit deux créations de La Panacée Bio autour de notre ail noir : notre pâte d’ail noir, douce et fondante, et notre moulin de gros sel de Guérande à l’ail noir.

Deux produits complémentaires réunis dans un même écrin : la pâte apporte toute la profondeur de l’ail noir, tandis que le moulin permet d’en déposer quelques tours directement sur l’assiette. Un coffret pensé pour découvrir l’ail noir autrement, l’offrir ou simplement se faire plaisir.

Un coffret prêt à offrir

Présentés ensemble dans un étui kraft à fenêtre, la pâte et le moulin composent un cadeau gourmand, simple et original.

Le coffret trouve naturellement sa place parmi les cadeaux de table, les attentions gourmandes ou les découvertes gastronomiques. Il permet surtout de faire connaître l’ail noir à travers deux usages très différents et faciles à adopter au quotidien.

L’ail noir de notre ferme à Lectoure

L’ail noir utilisé dans nos préparations est élaboré à partir de l’ail cultivé à la ferme de Toureille, à Lectoure, au cœur de la Lomagne gersoise.

De la culture de l’ail à sa transformation en ail noir, nous travaillons sur le même site, avec une traçabilité par lot et une maîtrise directe de chaque étape. Notre ferme et notre atelier s’inscrivent dans la démarche Demeter.

Une maturation guidée par le temps

Notre ail est transformé lentement sous l’effet maîtrisé de la chaleur et de l’humidité, puis affiné avant d’être utilisé dans nos différentes recettes.

Cette transformation développe naturellement sa couleur noire, sa texture fondante et ses notes douces et balsamiques pouvant évoquer les fruits secs, la figue, la réglisse ou le caramel.

La pâte d’ail noir

Prête à l’emploi, notre pâte permet d’intégrer facilement l’ail noir en cuisine. Une petite quantité suffit pour apporter profondeur et rondeur à une préparation.

Elle peut être utilisée sur une tartine, dans une sauce, une vinaigrette, un jus de viande, un risotto ou simplement déposée en petite touche dans l’assiette.

Le moulin de gros sel de Guérande à l’ail noir

Notre moulin associe 90 % de gros sel de Guérande biologique à 10 % de poudre d’ail noir Demeter.

Son mécanisme en céramique permet de moudre le mélange directement au moment de servir. Quelques tours suffisent pour assaisonner une viande, un poisson, des légumes, des œufs, des pommes de terre ou une salade.

Le moulin est rechargeable afin de pouvoir être conservé et réutilisé.

Quelques idées pour profiter du coffret

• Pâte d’ail noir sur un pain grillé avec un fromage.
• Une pointe de pâte dans une sauce ou un jus de viande.
• Quelques tours de moulin sur des légumes rôtis ou des pommes de terre.
• Sur des œufs, une salade, des pâtes ou un risotto.
• Avec une viande ou un poisson juste avant de servir.
• En associant les deux produits dans une même assiette pour jouer sur les textures.

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Informations pratiques