Basé sur 54 avis

Ail noir Demeter du Gers

Têtes entières, gousses pelées et spécialités artisanales issues d’une maturation contrôlée de 21 jours et 2 mois d’affinage sur notre site.

Découvrez la boutique

Découvrez l’ail noir

Maturé à Lectoure, Gers · Livraison France et Europe

Nos gammes

Notre ail noir artisanal du Gers

Deux approches, une même exigence : découvrez notre ail noir Demeter artisanal issu de l’agriculture biodynamique,
et aussi nos recettes élaborées avec nos partenaires issus de l’agriculture biologique.

Notre ail est Demeter

Notre ail noir Demeter aussi en recettes Bio

Notre ail noir est issu de notre ail certifié Demeter. Associé à d’autres ingrédients Bio dans certaines recettes, le produit fini est alors proposé sous certification Agriculture Biologique.

Découvrir la boutique

Agriculture biodynamique Demeter

Notre ail noir Demeter
issu de l’agriculture biodynamique

Une production plus confidentielle, cultivée dans le respect des principes de l’agriculture biodynamique Demeter.

Un ail noir d’exception transformé au rythme du vivant.

Découvrir notre ail noir

Nos incontournables

Les produits phares

Voir tous nos produits

Ils aiment nos produits

Avis clients

4,9/5 • 54 avis

“Une découverte absolue. Les têtes d’ail noir ont une profondeur aromatique que je n’attendais pas, caramel, vinaigre balsamique… je recommande les yeux fermés.”

Sophie T.
mars 2025

“J’achète régulièrement chez La Panacée BIo de l’ail noir bio, super aliment aux propriétés nutritionnelles.exceptionnelles. Les produits de cette maison sont de très grandes qualités. La livraison est rapide par colissimo”

Gilles G.
Juillet 2026

“Il est excellent et vraiment de très bonne qualité car j’en ai essayé d’autres et celui ci est parfait.”

Coco N.
mars 2026

En cuisine

Cuisine & recettes à l’ail noir

Toutes les recettes

Cocktail au champagne et à l’ail noir« La Perle Noire »
Quand l’effervescence du champagne rencontre la douceur profonde de l’ail noir. Cocktail signature…
Voir la recette : Cocktail au champagne et à l’ail noir« La Perle Noire »
Sablés au parmesan & ail noir
Un risotto fondant aux saveurs boisées, relevé par la douceur balsamique de l’ail…
Voir la recette : Sablés au parmesan & ail noir
Risotto au riz de Camargue et ail noir au butternut, champignons et parmesan
4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 18 min…
Voir la recette : Risotto au riz de Camargue et ail noir au butternut, champignons et parmesan

Notre histoire

Le temps comme ingrédient, le Gers comme terre d’origine

À Lectoure, au cœur de la Lomagne gersoise, La Panacée Bio transforme l’ail blanc en ail noir selon une méthode lente, naturelle et sans additif.

Ici, rien n’est précipité : trois semaines de maturation, puis deux mois minimum d’affinage permettent à chaque tête de révéler sa texture fondante, sa douceur et sa profondeur aromatique.

Une histoire de terre, de patience et de gestes précis, portée par une maison artisanale qui fait du temps sa première exigence.

Découvrir notre histoire

Certifié Demeter

Une agriculture au rythme du vivant

Notre gamme Demeter est issue d’une agriculture biodynamique certifiée, cultivée et transformée avec une exigence supplémentaire : respect des sols, du temps et des rythmes naturels.

Notre gamme Demeter