Ail noir & Miel d’acacia

Quand le miel rencontre l’ail noir

Certaines associations surprennent. Celle du miel et de l’ail noir en fait partie. La douceur naturelle du miel y rencontre les arômes profonds de notre ail noir, pour une recette originale où les notes florales, légèrement caramélisées et balsamiques se répondent avec équilibre. Le résultat : un miel gourmand, subtil et facile à utiliser, aussi bien dans la cuisine de tous les jours que pour relever un plat plus raffiné.

Deux ingrédients, une même recherche : l’équilibre

Notre ail noir est élaboré dans notre atelier de Lectoure, à partir d’un ail blanc certifié Agriculture Biologique, maturé lentement pendant plusieurs semaines, sans additif, sans conservateur et sans sucre ajouté. Il est ensuite incorporé au miel avec soin, pour préserver l’identité de chacun : l’ail noir apporte de la profondeur sans jamais masquer la finesse du miel.

Comment le déguster ?

Il accompagne aussi bien le salé que le sucré. Quelques idées :

• Sur une tranche de pain ou une brioche.
• Avec un fromage affiné ou une tomme de brebis.
• Dans une vinaigrette ou une marinade.
• Sur un magret, un chèvre chaud ou des légumes rôtis.
• En touche finale sur une pizza, une burrata ou un dessert peu sucré.

Une petite quantité suffit pour apporter une note originale et gourmande.

Notre engagement qualité

Comme toute notre gamme, cet ail noir est maturé lentement dans notre atelier de Lectoure, au cœur de la Lomagne gersoise. Nous sélectionnons des ingrédients biologiques avec soin, pour une recette simple, équilibrée et fidèle au goût naturel de chaque matière première.

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