Houmous à l’ail noir
4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Ingrédients :
250gr de pois chiche cuit
1 c.à.s.de tahina (pâte de sésame)
5cl de jus de citron
½ gousse d’ail
3 c.à.c. de purée d’ail noir
2 c.à.s. d’huile d’olive
1 poignée de jeune pousse de betterave ou de roquette
1 grosse pincée de cumin
Graines de sésame grillées
Sel, poivre
1 boite de gressin
Recette :
1 Dans le bol du mixeur, les pois chiches, ajouter l’ail pelé, l’ail noir, le tahina, le jus de citron, le cumin, le sel, le poivre et mixer.
2 Rectifier l’assaisonnement
3 Dresser en petit bol, accompagné de gressins ou de petites tranches pains grillées
